Если вы хотите удивить своих гостей невероятным десертом, рулет «Павлова» с добавлением кофе и фундука станет идеальным выбором. Этот изысканный рецепт позволит вам насладиться сочетанием хрустящей корочки и воздушного крема.
Ингредиенты
- Яичные белки - 4 штуки
- Сахарная пудра - 230 г
- Молотая корица - 1 чайная ложка
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Измельченный жареный фундук - 60 г
- Сливки 35% - 300 мл
- Растворимый кофе - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт
Начните с подготовки противня, выстелив его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разогрейте духовку до 150 градусов.В глубокой миске взбейте белки до появления мягких пиков. После этого добавьте лимонный сок и 90 граммов сахарной пудры. Продолжайте взбивать до получения устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте оставшиеся 90 граммов пудры.Вылейте полученную массу на противень и равномерно распределите до толщины 1 см. Посыпьте сверху корицей, оставшейся сахарной пудрой и орехами, затем поместите в духовку на 20 минут.Когда корж будет готов, аккуратно переверните его на кухонное полотенце и снимите бумагу. Дайте ему остыть.Тем временем, в другой миске взбейте сливки с разведенным в одном чайной ложке кипятка растворимым кофе. Получившимся кремом обмажьте остывший корж и аккуратно сверните его в рулет.Этот рулет «Павлова» — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое удивит даже самых взыскательных сладкоежек!
