Этот удивительный рецепт пасты с грибным рагу предлагает шеф-повар Сергей Ерошенко из ресторана «Честная кухня». Приготовление займет всего 30 минут, а результат не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов.
Энергетическая ценность на порцию
Каждая порция этой вкусноты содержит:
Калорийность – 336.2 Ккал,
Белки – 11.2 г,
Жиры – 1.9 г,
Углеводы – 63 г.
Ингредиенты
- Спагетти – 80 г
- Свежие грибы – 50 г
- Лук-шалот – 20 г
- Белое сухое вино – 30 мл
- Овощной бульон – 150 мл
- Петрушка – 5 г
- Соль – по вкусу
Инструкция приготовления
Отварить спагетти в кипящей воде в течение 2 минут.Нарезать промытые грибы крупно и обжаривать на сильном огне до полного испарения жидкости. Затем влить белое вино и после 3 минут добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать все вместе 4 минуты. Влить овощной бульон, добавить рубленую петрушку и тушить на сильном огне до частичного испарения жидкости.Затем добавить недоготовленные спагетти к грибной смеси и продолжать готовить, постоянно перемешивая, еще 10 минут.При подаче по желанию посыпать зеленью.
