Ингредиенты:
- Обезжиренный кефир: 500 грамм
- Огурец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленый лук: 10 грамм
- Свежие укроп и петрушка: 15 грамм
- Свежий базилик: 10 грамм
- Соль и черный перец: по вкусу
Количество порций: 2
Для начала, кефир необходимо хорошенько охладить, отправив его в холодильник. Параллельно стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов. Огурец тщательно моется, затем очищается от кожуры и нарезается небольшими кубиками.
Свежую зелень следует промыть и мелко нарезать; чеснок также очищается и нарезается. Для любителей более деликатного вкуса можно обойтись без чеснока, однако стоит учитывать, что он обладает мощными антиоксидантными свойствами и помогает очищению организма.
Когда все ингредиенты готовы, они распределяются по тарелкам — получится два аппетитных порции. Затем тщательно заливаем их охлажденным кефиром, приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем, перемешиваем до однородности. Для поклонников острого вкуса можно добавить немного перца. Суп получается очень вкусным и освежающим, что идеально подходит для лета.
Время приготовления: 20 минут
