Астраханцы на финишной прямой предновогодней гонки за продуктами для праздничного стола. В ожидании любимых зимних праздников многие стремятся не просто накрыть богатый стол, но и сэкономить.
Несмотря на Рождественский пост, когда скоромную пищу обычно избегают, большинство земляков не представляют Новый год без мясных деликатесов. Какова же ситуация на местных рынках?
Цены на мясные деликатесы
Любителям праздничной гусятины придется раскошелиться: килограмм жирной птицы обойдется от 600 до 850 рублей. Стоимость зависит от размера — чем больше гусь, тем выше цена. Местные фермерские хозяйства и поставки из соседних регионов предлагают разнообразие; самый доступный вариант — гусь из Дагестана весом около 3 кг, за который можно заплатить около 2000 рублей.
Что касается утки, то в этом году она заметно подорожала: если осенью цена колебалась в пределах 300 рублей за килограмм, сегодня идёт речь о 400, а на рынках цена может достигать 600 рублей.
Курятина также не остается в стороне от ценовых изменений: откормленные на фермах птицы стоят до 400 рублей за килограмм, тогда как обычную можно найти со скидками за 200 рублей.
Работа с холодцом и другими деликатесами
Ингредиенты для традиционного холодца тоже подорожали: говяжьи копыта на Татар-базаре стоят около 350 рублей за кг, тогда как на Славянском рынке цена составляет приблизительно 190 рублей. Свиные рульки начали стоить столько же, сколько и мякоть — 350 рублей за килограмм. Говяжьи языки сохраняют свои цены на уровне 900-1200 рублей за килограмм.
Мясо баранины традиционно дорого: за передние части просят 650-700 рублей за килограмм, в то время как задние ноги могут стоить 800-850 рублей.
Как сэкономить на мясных покупках
Чтобы немного сэкономить на мясных продуктах, особенно в преддверии праздников, большинство экспертов рекомендуют делать покупки в вечерние часы, непосредственно перед закрытием рынков. Многие продавцы снижают цены на товары, которые остались к концу торгового дня, чтобы избавиться от «несполучившихся» кусков.
Местные жители активно интересуются, как складывается ситуация на рыбных рынках, но мясные прилавки остаются в центре внимания накануне главного праздника года.
