Осенний напиток: как приготовить тыквенный сок

Тыква это не просто осенний атрибут, а настоящий кулинарный дар, который способен украсить любой стол. Яркая, сочная и ароматная, тыква идеально подходит для приготовления сока, который не только радует вкусом, но и наполняет полезными веществами. Перед началом процесса важно выбрать качественный сорт тыквы, который подчеркнет все вкусовые нотки напитка. Для этих целей была проведена кулинарная проверка, результаты которой сегодня поделятся с вами.

Идеальные ингредиенты

Для того чтобы получить ароматный и насыщенный сок, подготовьте следующие ингредиенты:

• 2 кг мякоти тыквы;
• 4 апельсина;
• 300 г сахара;
• 1 ч. ложка лимонной кислоты;
• Стерилизованные банки.

Стерилизация банок может быть выполнена как на плите, так и в микроволновой печи выбирайте удобный способ.

Приготовление сока

1. Начните с нарезки тыквы на небольшие кусочки любой формы. Поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву.

2. Варите тыкву до мягкости, не забывая снимать пену с поверхности воды.

3. В это время выжмите сок из апельсинов, стремясь получить около 200 мл. Если получится больше это не беда, но меньше стоит отжать еще.

4. После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить тыкву в однородное пюре, после чего добавьте апельсиновый сок.

5. Всыпьте лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешайте, а затем доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне в течение 15 минут, периодически удаляя пену.

Разлив по банкам

Разлейте готовый сок по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Теперь ваш вкусный и ароматный сок готов к употреблению!

Открывайте его, когда захочется насладиться вкусом самого осеннего напитка или используйте в качестве ингредиента для смузи, тыквенной панна-котты или чизкейков.