Погружение в мир необычного вкуса
Настойка из черноплодной рябины становится настоящим открытием для гурманов. В этом блюде гармония ягод и корицы придаёт напитку уникальный вкус и аромат, раскрывая всю глубину черноплодки. Рецепт, предложенный шеф-поваром ресторана Tunguska, Николай Бобров, создан для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких.
Количество порций: 8 | Время приготовления: 1 час
Питательная ценность на порцию
Калорийность: 797.6 Ккал | Белки: 3.8 г | Жиры: 0.5 г | Углеводы: 45.8 г
Список необходимых ингредиентов
- Черноплодная рябина — 2 кг
- Водка — 2 л
- Сахар — 140 г
- Палочки корицы — 3 шт.
Этапы приготовления настойки
Отобрать ягоды, тщательно промыть и слегка обсушить с помощью бумажных полотенец.Переложить ягоды в подходящую ёмкость и залить водкой.Неплотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться в тёплом месте на 2 недели.Подготовить корицу: залить палочки кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду. Повторить этот процесс ещё 4 раза для насыщенности аромата.Отфильтровать настойку через марлю или кофейный фильтр, чтобы убрать частицы ягоды.Добавить в настойку сахар и корицу, оставить на 2 дня для завершения процесса настойки.Снова отфильтровать и разлить готовый напиток по бутылкам, плотно закудонить их.
