В сети часто появляются различные рецепты домашнего майонеза, однако многие из них не оправдывают ожиданий. Но вот один из них просто поражает своим вкусом — это луковый майонез, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Он напоминает грибной соус, хотя в его составе грибов нет и в помине. Это идеальный вариант для тех, кто ищет оригинальную заправку к салатам на праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления
- 3 крупных луковицы
- 1 сладкое яблоко
- 150 г подсолнечного масла без запаха
- 1/2 ч. ложки соли
- Щепотка перца
- Щепотка тимьяна
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
Способ приготовления
Первым делом нарезаем лук на тонкие полукольца. Яблоко нужно выбрать среднее по размеру и сладкое. Очистив его, натираем на крупной терке.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с яблоком до мягкости. После этого добавляем соль, перец и тимьян, продолжая готовить до появления легкого кремового оттенка.
Необходимо остудить лук до комнатной температуры, затем измельчить его с помощью погружного блендера. В три этапа вливаем растительное масло, каждый раз доводя смесь до однородной консистенции.
После этого добавляем горчицу и яблочный уксус. Если майонез вышел слишком густым, можно добавить немного кипячёной воды, а затем пробиваем блендером ещё минуту для достижения идеальной текстуры.
Перекладываем готовый майонез в банку и убираем в холодильник минимум на один-два часа. Теперь луковый майонез готов к подаче и идеально подходит для любого праздничного салата. Приятного аппетита!
