Луковый майонез: неожиданный рецепт для праздников

В сети часто появляются различные рецепты домашнего майонеза, однако многие из них не оправдывают ожиданий. Но вот один из них просто поражает своим вкусом это луковый майонез, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Он напоминает грибной соус, хотя в его составе грибов нет и в помине. Это идеальный вариант для тех, кто ищет оригинальную заправку к салатам на праздничный стол.

Ингредиенты для приготовления

• 3 крупных луковицы
• 1 сладкое яблоко
• 150 г подсолнечного масла без запаха
• 1/2 ч. ложки соли
• Щепотка перца
• Щепотка тимьяна
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка яблочного уксуса

Способ приготовления

Первым делом нарезаем лук на тонкие полукольца. Яблоко нужно выбрать среднее по размеру и сладкое. Очистив его, натираем на крупной терке.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с яблоком до мягкости. После этого добавляем соль, перец и тимьян, продолжая готовить до появления легкого кремового оттенка.

Необходимо остудить лук до комнатной температуры, затем измельчить его с помощью погружного блендера. В три этапа вливаем растительное масло, каждый раз доводя смесь до однородной консистенции.

После этого добавляем горчицу и яблочный уксус. Если майонез вышел слишком густым, можно добавить немного кипячёной воды, а затем пробиваем блендером ещё минуту для достижения идеальной текстуры.

Перекладываем готовый майонез в банку и убираем в холодильник минимум на один-два часа. Теперь луковый майонез готов к подаче и идеально подходит для любого праздничного салата. Приятного аппетита!