22 января Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» подтвердил наличие микробиологического нарушения в партии варено-мороженых крабовых конечностей, произведённых в Приморском крае.
Крабы были выловлены в Северо-Охотоморской подзоне, а их переработка состоялась в декабре 2025 года. Для анализа были отобраны пробы от почти 20-тонной партии, собранной государственным инспектором Россельхознадзора.
Исследования проводились с целью проверки соблюдения нормативных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза по безопасности рыбы и рыбной продукции, а также по безопасности пищевой продукции.
Неприемлемые результаты
Специалисты испытательной лаборатории выявили присутствие золотистого стафилококка, который может приводить к серьёзным пищевым отравлениям. Это один из наиболее опасных патогенов, что потенциально создаёт угрозу для здоровья потребителей.
Возможные причины заражения продукцией могли заключаться в несоблюдении технологий обработки крабового мяса или в нарушениях условий его хранения.
Меры предосторожности
По результатам проведённых исследований информация о выявленных недочётах была внесена в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и передана в управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер. С начала 2026 года в рамках мониторинга исследовались 91 партия краба, общим весом 2,3 тысячи тонн, и до этого случая серьёзных нарушений не обнаруживалось.
Данный инцидент поднимает важные вопросы относительно безопасности морепродуктов и необходимости строгого контроля за их качеством.
