В этом году гречаники с тушеной капустой и согревающим огуречным салатом обретают новую популярность, идеально вписываясь в постное меню каждого гурмана. Приготовить это блюдо можно как в комплексе, так и по отдельности - универсальность в каждой порции!
Ингредиенты
• 300 г гречневой крупы
• 300 г картофеля
• 300 г репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 230 г моркови
• 100 мл растительного масла
• 60 г панировочных сухарей
• 500 г белокочанной капусты
• 40 г томатной пасты
• 15 мл красного винного уксуса
• 250 мл воды
• 1 лавровый лист
• 20 г сахара
• 2 веточки свежего базилика
• 300 г огурца
• 1 острый перец чили
• 3 г кунжута
• Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Теперь можно собрать все вместе: нарежьте огурцы брусочками и перец чили тонкими ломтиками. Соедините эти овощи в миске, добавив соль, кунжут и уксус, затем тщательно перемешайте.
Теперь займитесь основным компонентом - гречаниками. Оставшиеся овощи нарежьте и обжарьте до мягкости, после чего отварите и остудите картофель, сделайте пюре, добавив к нему зажаренные овощи и гречку. Сформируйте из массы гречаники, обваляйте их в панировке и обжарьте до золотистой корочки.
На финальном этапе разложите на тарелке тушеную капусту, гречаники и огуречный салат, приправив всё свежим базиликом. Успех блюда гарантирован!
Приятного аппетита!
