Гречаники с капустой и огурцами: новый взгляд на простое постное блюдо

В этом году гречаники с тушеной капустой и согревающим огуречным салатом обретают новую популярность, идеально вписываясь в постное меню каждого гурмана. Приготовить это блюдо можно как в комплексе, так и по отдельности - универсальность в каждой порции!

Ингредиенты

300 г гречневой крупы

300 г картофеля

300 г репчатого лука

4 зубчика чеснока

230 г моркови

100 мл растительного масла

60 г панировочных сухарей

500 г белокочанной капусты

40 г томатной пасты

15 мл красного винного уксуса

250 мл воды

1 лавровый лист

20 г сахара

2 веточки свежего базилика

300 г огурца

1 острый перец чили

3 г кунжута

Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Теперь можно собрать все вместе: нарежьте огурцы брусочками и перец чили тонкими ломтиками. Соедините эти овощи в миске, добавив соль, кунжут и уксус, затем тщательно перемешайте.

Теперь займитесь основным компонентом - гречаниками. Оставшиеся овощи нарежьте и обжарьте до мягкости, после чего отварите и остудите картофель, сделайте пюре, добавив к нему зажаренные овощи и гречку. Сформируйте из массы гречаники, обваляйте их в панировке и обжарьте до золотистой корочки.

На финальном этапе разложите на тарелке тушеную капусту, гречаники и огуречный салат, приправив всё свежим базиликом. Успех блюда гарантирован!

Приятного аппетита!