С приходом теплых солнечных дней в Москве пришло время освежающих блюд. Когда жара становится невыносимой, хочется чего-то легкого и вкусного. Таким образом, брускетты с помидорами и базиликом становятся отличным вариантом для летнего обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого простого и быстрого угощения нужно подготовить следующие составляющие (расчет на один багет, но количество можно изменять):
- Цельнозерновой багет – 1 средняя буханка
- Помидоры – 3 средних плода
- Свежий базилик – 30 г
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Соль, перец и приправы по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом багет нарезается на кусочки средней толщины и обжаривается на сковороде-гриль или обычной сковороде на сильном огне без масла. Главная задача – добиться хрустящей корочки снаружи, сохраняя при этом мягкость внутри. После обжаривания нужно дать хлебу немного остыть.
Пока багет остывает, помидоры желательно вынуть из холодильника, чтобы они были прохладными. Нарезать их нужно мелкими кусочками и смешать с оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль и немного черного перца для остроты. Получившуюся массу распределить по остывшему хлебу, сверху украсив листиками базилика.
Для усиления вкуса, можно добавить к каждому кусочку брускетты по маленькому кусочку красной рыбы или ветчины из индейки, однако это по желанию. Дайте брускеттам пропитаться оливковым маслом и томатным соком в течение пяти минут – и они готовы!
Свежее сочетание холодных помидоров и ароматного базилика с лимоном поможет вам ощутить легкость в самый жаркий день. Приятного аппетита!
