Миллионы людей помнят о таких вещах, как отрывные календари — символ прошедших времен. В каждой семье находился свой календарь, и у многих из них были кулинарные рецепты, которые можно было использовать в повседневной жизни, пишет канал.
Одним из таких рецептов, ставшим классикой, является жареная рыба с орехами, который впервые попал в руки многим ещё в школьные годы. Вспоминая о том, как ела соковитую скумбрию с хрустящей корочкой, невозможно удержаться от желания повторить этот кулинарный шедевр. Сегодня же на повестке дня — горбуша, обжаренная в арахисе. Этот простой, но невероятно вкусный вариант можно адаптировать на любой вкус, меняя вид рыбы или орехов.
Ингредиенты для приготовления
- Филе горбуши – 2 шт.;
- Яйцо – 1-2 шт.;
- Мука – 100 г;
- Дробленые орехи – 2/3 стакана;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и специи по вкусу.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить все продукты и инструменты. Понадобятся три миски:
- В первой — мука, соль и специи (по желанию, можно добавить черный перец и приправу для рыбы);
- Во второй — разбейте яйца и тщательно перемешайте их;
- В третьей — положите дробленые орехи.
Следующим шагом нужно подготовить рыбу: очистить от шкурки и нарезать на порционные кусочки. Рекомендуется филировать, чтобы они лучше прожарились.
Жарим рыбу
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривать рыбу лучше на низком огне, чтобы она успела приготовиться без подгорания орехов. Каждый кусочек рыбы обваляйте последовательно в муке, затем в яйце и, наконец, в орехах. Выложите в сковороду, жарьте до золотистой корочки, прикрыв крышкой. Не забывайте следить за огнём: слишком сильный огонь может поджарить орехи раньше времени, а рыба останется сырой.
Подавайте это оригинальное блюдо с любимым гарниром или свежим салатом — и наслаждайтесь вкусом!
