Необычные рулетики с джемом: попробуйте этот восхитительный десерт

17 марта 2026, 02:48

Рулетики, приготовленные из сдобного дрожжевого теста, удивляют своей легкостью и воздушностью. Эти лакомства не теряют своей мягкости и аромата даже спустя несколько дней, что делает их прекрасным вариантом как для чаепития, так и для праздничного стола, пишет источник.

Ингредиенты

Для теста:

2 яйца
300 мл кефира
100 мл молока
120 г маргарина
150 г сахара
4 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
800 г муки
джем для начинки
сахар для обсыпки
1 яйцо для смазывания
ванильный сахар по вкусу

Приготовление рулетиков

Рулетики обладают нежной текстурой и хрустящей корочкой, что делает их особенно аппетитными. Начинку можно выбрать на свой вкус — от фруктового джема до густых паст на основе орехов.

Развести дрожжи в теплом молоке до полного растворения.

Растопить маргарин на водяной бане или в микроволновке.

В глубокой миске растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

К яйцам добавить кефир, растительное масло, соль и растопленный маргарин, тщательно перемешать.

Влить разведенные дрожжи и снова перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.

Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.

После удвоения объема теста, обмять его и снова оставить на расстойку.

Разделить тесто на три равные части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм.

Намазать тесто джемом, посыпать сахаром и завернуть в рулет.

Смазать рулет взбитым желтком и нарезать на кусочки по 2 см.

Выложить рулетики на противень с пергаментом и дать постоять 20 минут.

Разогреть духовку до 200°C и выпекать рулетики до золотистой корочки.

Готовые рулетики стоит подавать на стол уже остывшими — они идеально подходят для чаепития или легкого десерта. А чтобы разнообразить угощение, можно часть рулетиков сделать с джемом, а часть — с сахаром.