Кабачки могут стать настоящей звездой на вашем столе, особенно в сочетании с мясом и нежным соусом бешамель. Этот рецепт — отличный способ удивить семью и друзей, приготовив любимую лазанью с новым акцентом, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для идеальной лазаньи
- 1 кабачок;
- 150-200 г сыра Гауда;
- 500 г говяжьего фарша;
- 150 г бекона;
- 1 лук;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 0.5 ч. ложки паприки;
- 100 мл сухого вина;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 ст. ложки муки;
- 500 мл молока;
- щепотка мускатного ореха;
- 70 г плавленого сыра;
- соль по вкусу;
- итальянские травы и специи по вкусу.
Этапы приготовления
Начинаем с соуса бешамель. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета. Постепенно вливаем молоко, добавляя щепотку мускатного ореха, и перемешиваем до однородной массы. Как только соус закипит, приправляем солью и варим на маленьком огне до желаемой консистенции. В конце добавляем плавленый сыр, чтобы соус стал ещё более кремовым.
Теперь приступаем к мясной начинке. Обжариваем лук на сухой сковороде до полуготовности, затем добавляем нарезанный бекон и жарим ещё 5 минут. Далее добавляем фарш, тщательно перемешиваем и приправляем перцем, итальянскими специями и томатной пастой. Через пару минут вливаем вино и готовим ещё 7 минут, после чего снимаем с огня.
Кабачок нарезаем тонкими слайсами. В форму для запекания выливаем немного бешамеля, выкладываем фарш, затем кабачки. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты, оставляя место вверху для тертого сыра. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Готовую лазанью подаем на стол и наслаждаемся её неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
