Кабачковые оладьи с яблочным акцентом покорят сердце каждого гурмана. Вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в любое время года, пишет источник.
Ингредиенты для оладьев
- Кабачки – 2-3 шт.
- Яблоки – 3-4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – по вкусу
- Корица – по желанию
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 150-200 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Первым делом кабачки следует очистить и натереть на крупной терке. После этого откиньте их на дуршлаг и тщательно отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Тем временем стоит подготовить яблоки: очистите их от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевины. Одно яблоко нарежьте кружочками и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Остальные яблоки также натрите на крупной терке, отожмите сок и сбрызните лимонным соком, чтобы они сохранили цвет. Далее объедините натёртые кабачки и яблоки в одной миске, добавьте сахар, лимонную цедру и корицу по вкусу.
Отдельно взбейте яйцо и добавьте его в кабачково-яблочную массу. Тщательно перемешайте, затем вмешайте просеянную муку с разрыхлителем до получения однородного теста.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в виде небольших оладий, оставляя между ними расстояние. Когда одна сторона оладий подрумянится, аккуратно выложите на сырую сторону по кружку яблока. После этого переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистой корочки.
Готовые кабачковые оладьи лучше всего подавать горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом или сервируя со сметаной и вареньем. Это блюдо станет отличным вариантом для завтрака или легкого ужина!
