Когда наступает время готовить что-то оригинальное и сытное, торт из печени с овощами оказывается настоящей находкой. Это закуска не только эффектно выглядит, но и обладает насыщенным, знакомым вкусом. Особенно замечательное в этом рецепте — возможность подготовить его заранее, что немаловажно в преддверии Нового года, когда каждый хочет снизить уровень стресса в праздничные дни. Так вы сможете удивить своих гостей необычным вариантом привычного ингредиента и накрыть стол, несмотря на вал забот.
Необходимые ингредиенты для торта
Для приготовления этого красавца нужны доступные и простые продукты, которые можно легко найти в любом магазине.
Ингредиенты для печеночных блинов:
Ингредиенты для начинки и пропитки:
Приготовление печеночных блинов и сборка торта
Первым шагом в приготовления станет подготовка печени: её нужно тщательно промыть, очищая от пленок и крупных сосудов, а затем измельчить в блендере или мясорубке до получения однородной массы. В эту массу следует добавить яйца, муку, соль и перец, после чего все тщательно перемешать до состояния сметаны, удобного для распределения по сковороде.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить тонкие печеночные блины с обеих сторон. Готовые блины стоит складывать один на другой, чтобы они не прилипли.
Пока блины остывают, нужно подготовить овощную прослойку: очистить и мелко нарезать лук, натереть на терке морковь. Овощи пассеруют на сковороде до мягкости, избегая слишком долгой готовки, чтобы сохранить их сочность.
Теперь можно собрать торт: на плоское блюдо укладывается первый печеночный блин, сверху его покроют частью овощей и тонким слоем майонеза. Процесс повторяется до тех пор, пока все компоненты не будут использованы. Верхний блин можно обойтись без майонеза, украсив его оставшимися овощами и зеленью.
После сборки торт необходимо накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. Так блины пропитаются, и торт легче будет нарезать. Перед подачей можно украсить зеленью, а подавать его следует охлажденным, как настоящий торт. Это блюдо не только великолепно смотрится, но и станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
