Данный грибной крем-суп с лисичками - это отличный способ порадовать себя и близких вкусом натуральных ингредиентов. Его насыщенный вкус и аромат напомнят о теплых осенних днях, а процесс приготовления легко освоит даже начинающий кулинар.
Необходимые ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лисички – 500 г
Сливки 20% – 150 мл
Луковица – 1 шт.
Сливочное масло – 30 г
Бульон или вода – 400 мл
Пошаговое приготовление
Сначала картофель очищается и нарезается небольшими кубиками. Лук тоже очищают и нарезают кольцами.
На сковороде растапливается сливочное масло с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. В разогретую смесь выкладываются картофельные кубики, которые обжариваются в течение трех минут.
К картофелю добавляется лук, и все вместе продолжается обжариваться еще около трех минут до появления золотистой корочки.
Лисички промываются и нарезаются. Грибы и мелко нарезанный чеснок добавляются в сковороду. Все ингредиенты обжариваются еще пять минут, наполняя кухню волшебными ароматами.
В сковороду вливается бульон и смесь доводится до кипения. После закипания, суп тушится в течение 8-10 минут до готовности картофеля.
Содержимое сковороды переливается в блендер и взбивается до однородной массы. Затем, полученное пюре возвращается в кастрюлю, добавляются сливки, и суп вновь доводится до кипения. Как только он закипит, кастрюля снимается с плиты.
Суп можно подавать с дополнительными грибами, зеленью, сухариками или беконом. Прекрасный обед готов!
