Данный грибной крем-суп с лисичками - это отличный способ порадовать себя и близких вкусом натуральных ингредиентов. Его насыщенный вкус и аромат напомнят о теплых осенних днях, а процесс приготовления легко освоит даже начинающий кулинар.
Необходимые ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лисички 500 г
- Сливки 20% 150 мл
- Луковица 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Бульон или вода 400 мл
Пошаговое приготовление
Сначала картофель очищается и нарезается небольшими кубиками. Лук тоже очищают и нарезают кольцами.На сковороде растапливается сливочное масло с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. В разогретую смесь выкладываются картофельные кубики, которые обжариваются в течение трех минут.К картофелю добавляется лук, и все вместе продолжается обжариваться еще около трех минут до появления золотистой корочки.Лисички промываются и нарезаются. Грибы и мелко нарезанный чеснок добавляются в сковороду. Все ингредиенты обжариваются еще пять минут, наполняя кухню волшебными ароматами.В сковороду вливается бульон и смесь доводится до кипения. После закипания, суп тушится в течение 8-10 минут до готовности картофеля.Содержимое сковороды переливается в блендер и взбивается до однородной массы. Затем, полученное пюре возвращается в кастрюлю, добавляются сливки, и суп вновь доводится до кипения. Как только он закипит, кастрюля снимается с плиты.Суп можно подавать с дополнительными грибами, зеленью, сухариками или беконом. Прекрасный обед готов!Приятного аппетита!