Этот кекс привлекает своим сочетанием ягодного вкуса и нежного шоколада, создавая идеальный десерт для любого случая, сообщает источник.
Ингредиенты для кекса:
2 стакана муки
3/4 стакана сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 яйцо (комнатной температуры)
3/4 стакана нежирного молока
6 ст. л. растопленного сливочного масла
1 чашка клюквы (свежей или замороженной)
1 чашка шоколадной стружки
Ингредиенты для глазури:
1/3 чашки коричневого сахара
2 ст. л. муки
1/8 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. холодного масла
3/4 стакана кондитерского сахара
2-3 ст. л. молока
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 160°C. Подготовьте форму, смазав ее маслом или выстелив бумагой для выпечки.
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, добавив клюкву и шоколадную стружку. Вылейте тесто в подготовленную форму.
В маленькой миске смешайте коричневый сахар, муку и корицу, затем нарежьте на кусочки холодное масло и посыпьте смесью сверху теста.
Поместите форму в духовку и выпекайте в течение 60-65 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Оставьте кекс остывать в форме на 10 минут, затем извлеките его.
Для глазури смешайте сахар с 2 столовыми ложками молока, при необходимости добавляя еще немного молока до достижения желаемой консистенции. Полейте кекс готовой глазурью и дайте ему настояться 10-15 минут перед нарезкой.
