Ингредиенты для теста
- 200 г пшеничной муки
- 120 г сливочного масла или маргарина
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. какао-порошка
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- По 0,5 ч. л. корицы, молотого имбиря и гвоздики
Приготовление теста
Сначала просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и пряности. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром.
Растопите масло или маргарин, затем соедините его с мучной смесью и яичной смесью. Замесите крутое тесто, сформируйте из него шар, оберните его в пленку и отправьте в холодильник на 1 час — лучше на ночь.
Когда тесто охладится, раскатайте его тонко и вырежьте фигурки человечков. Не забудьте проделать отверстия для украшения ёлки!
Выпекайте пряники на бумаге для выпечки или силиконовом коврике в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. За 5 минут до готовности смажьте их взбитым желтком и верните в духовку.
Готовые пряники переложите на решетку, а глазурь наносите только после полного остывания.
Ингредиенты для глазури
- 100 г сахарной пудры
- 1 яичный белок
- Сок лимона
Приготовление глазури
Взбейте яичный белок комнатной температуры с лимонным соком и сахарной пудрой до получения однородной массы. По желанию добавьте красители для яркого оформления, пишет Кулинарные записки обо всём.
