Если кабачки стали лейтмотивом ваших кулинарных экспериментов, и вы уже исчерпали все привычные варианты, эта статья поможет вдохнуть новую жизнь в ваше меню. Вместо обычных оладий и запеканок, вот пять креативных рецептов, которые сделают кабачки звездой вашего стола.
Наггетсы из кабачков
Кабачки могут порадовать не только в качестве гарнира. Наггетсы из них – это хрустящая закуска с сырной корочкой, которая станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты:
- 50 г твердого сыра
- 6 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. черного перца
- 2 ч. л. сушеного чеснока
- 2 яйца
- 3 кабачка
- 4 ст. л. муки
- соль – по вкусу
Приготовление: Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментом. Натертый сыр смешайте с сухарями и специями. Взбейте яйца с щепоткой соли. Нарежьте кабачки брусочками, посыпьте мукой, обмакните в яйцо и обваляйте в сырной смеси. Разложите на противне и запекайте 30 минут до золотистости.
Кабачковая пицца
Решили удивить гостей? Кабачковая пицца, где тесто заменено на сметанную основу из овоща, станет отличной альтернативой традиционному блюду.
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 200 г муки
- 2 яйца
- 150 г сыра
- 3 помидора черри
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- соль и черный перец – по вкусу
Приготовление: Очистите кабачки, натрите на крупной терке и отожмите жидкость. В миске смешайте кабачковую массу с яйцами, мукой и специями, выложите в форму и добавьте помидоры. Выпекайте 30-35 минут при 180 °C, затем посыпьте сыром и готовьте ещё 10-12 минут.
Кабачковый крем-суп
Этот суп не только вкусный, но и полезный, ведь кабачки полны витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 кабачок
- соля на вкус
- оливковое масло по вкусу
- 3 ч. л. шафрана
- розмарин – по вкусу
Приготовление: Овощи нарежьте и отварите до мягкости, а затем измельчите в блендере с добавлением шафрана, чтобы получить однородную массу. Подавайте с веточкой розмарина.
