С приходом теплых дней появляется желание попробовать что-то экзотическое и освежающее. Кокосовые креветки с манго и апельсиновым соусом – это именно то блюдо, которое подарит незабываемые тропические ощущения. Это идеальное сочетание сладкого манго, яркого апельсина и сочных морепродуктов добавит ярких красок и атмосферу праздника к любому столу.
Ингредиенты для кокосовых креветок
- 500 г крупных креветок, очищенных от панциря
- 1/2 стакана тертого кокосового ореха
- 1/2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для соуса манго-апельсин
- 1 спелое манго, нарезанное кубиками
- 1 большой апельсин, сок
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- Свежая мята или кинза для украшения
Приготовление блюда
Для кокосовых креветок, в одной миске смешайте тертый кокос, муку, куркуму, кайенский перец, соль и перец. В другой миске взбейте яйца. Обваляйте креветки сп сначала в муке, затем в яйцах и наконец в кокосе. Жарьте их на разогретом масле до золотистой корочки.
Чтобы приготовить соус, в блендере соедините манго, сок апельсина, мед, лимонный сок, имбирь и кориандр. Взбейте до получения однородной массы и слегка прогрейте соус на плите, постоянно помешивая.
Перед подачей украсьте готовые креветки мятой или кинзой. Подавайте это великолепие на листьях салата с ломтиками манго и апельсина, чтобы подчеркнуть тропический вкус.
Энергетическая ценность
Приблизительная калорийность порции составляет около 380 калорий. Рецепт рассчитан на 4 порции, а итоговое значение может меняться в зависимости от размеров порций и используемых ингредиентов, сообщает источник.
