Идеальный шашлык из говядины по проверенному рецепту

8 марта 2026, 17:48

Шашлык это больше, чем просто блюдо; это символ теплой компании и радостного застолья. Даже если вы начинающий кулинар или опытный повар, mastering рецепт шашлыка по ГОСТу это то, что стоит сделать. Этот рецепт незаменим для всех любителей мясных угощений.

Что потребуется для 1500 г шашлыка:

  • Говядина 1700 г
  • Столовый уксус 9% 60 мл
  • Вода 500 мл
  • Корень сельдерея 50 г
  • Сахар 20 г
  • Корень петрушки 35 г
  • Морковь 100 г
  • Репчатый лук 130 г
  • Душистый перец 5 г
  • Гвоздика 3 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления шашлыка:

  • Крупно нарезать корень сельдерея, корень петрушки, морковь и репчатый лук. Это создаст основу для аромата при мариновании.
  • В сотейнике довести до кипения воду и добавить подготовленные овощи, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, сахар, соль и уксус. Варить под крышкой 15 минут, затем снять с огня и охладить получившийся маринад.
  • Говядину очистить от жил и пленок, нарезать на кусочки весом по 40 г.
  • Залить мясо охлажденным маринадом с овощами, оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.
  • Обжарить мясо до получения золотистой корочки и подавать горячим.

    • Никакое застолье не обойдется без ароматного шашлыка, который не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Che59.ru