Кексы с апельсиновым соком и сливами для любого повода

5 марта 2026, 02:34

Кексы на основе апельсинового сока и свежих слив это не только быстрый, но и очень ароматный десерт, который станет отличным дополнением к семейным встречам или уютным перекусам. Нежная текстура теста и яркий цитрусовый акцент умело переплетаются с сочными сливами, придавая этому лакомству уникальный вкус. Подготовка займет всего 40 минут!

Что потребуется

  • 200 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • 100 мл растительного масла без запаха;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 250 г муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 г);
  • 5-6 слив;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию);
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Как приготовить

  • Сливы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки. Убрать в сторону.
  • Смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли в одной миске.
  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения светлой и воздушной массы (примерно 2-3 минуты с помощью миксера).
  • Добавить в яйца апельсиновый сок и растительное масло, а также ванильный экстракт (по желанию). Хорошо перемешать.
  • Постепенно вводить мучную смесь в жидкие ингредиенты, стараясь избежать комков. Консистенция теста должна быть средней густоты.
  • Нежно вмешать кусочки слив в тесто.
  • Разогреть духовку до 180C. Подготовить формочки для кексов застелить их бумажными вкладышами или смазать маслом.
  • Заполнить формочки тестом на 2/3, чтобы кексы могли подняться при выпекании.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки она должна оставаться сухой.
  • Остудить кексы в формочках 5 минут, затем переложить на решетку для окончательного остывания.
  • Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой.

    • Полезные советы

    • Вместо слив подойдут персики, нектарины или абрикосы. Можно также добавить немного орехов для хруста.
    • Для более выраженного апельсинового вкуса добавьте в тесто цедру данного фрукта.
    • Чтобы тесто стало более влажным, включите в состав ложку сметаны или йогурта.

    Эти восхитительные кексы идеально подойдут к чашечке чая или кофе и станут замечательным угощением к завтраку или перекусу на протяжении дня.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Che59.ru