Суп с фрикадельками и вермишелью: идеальный выбор для семейного ужина
Суп с фрикадельками и вермишелью – это не просто комбинация ингредиентов, а настоящее классическое первое блюдо, которое дарит тепло и уют. Его простота в приготовлении и великолепный вкус делают это блюдо универсальным для любого повода. Суп станет отличным решением для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего и сытного. Он понравится как детям, так и взрослым, идеально подходя для семейного обеда.
Ингредиенты:
Фарш (свиной, говяжий или куриный) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Вермишель (тонкая) – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Вода – 2,5-3 литра
Приготовление:
Фрикадельки: Для начала подготовьте фрикадельки. В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Чтобы фрикадельки получились аккуратными и не разваливались при варке, лучше смочить руки в воде.
Овощи: Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелко.
Суп: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте картофель и варите на среднем огне около 10 минут. Затем аккуратно опустите в кастрюлю сформированные фрикадельки. Чтобы они не слиплись, используйте ложку для их погружения.
Обжарка овощей: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь с луком в течение 5-7 минут до мягкости. Далее добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом и варите все вместе еще 10 минут.
Вермишель: Когда картофель и фрикадельки практически готовы, добавьте вермишель. Через 5-7 минут она будет готова, следите, чтобы не переварить.
Финальные штрихи: В суп добавьте лавровый лист, приправьте по вкусу солью и перцем, ещё поварите несколько минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.
Подача: Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте с ломтиками свежего хлеба или ароматным чесночным багетом.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
В фрикадельки можно добавить любимые специи, например, чеснок или базилик.
Чтобы сделать суп легче, выберите куриное филе для фрикаделек.
Вермишель можно заменить на рис или крупу – это придаст блюду новую текстуру.
Суп с фрикадельками и вермишелью – это не только быстрое, но и вкусное блюдо, способное порадовать всю семью. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, ведь его всегда радушно встретят, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
