Сырники: традиционное блюдо, создающее уют

28 февраля 2026, 20:52

Сырники это не просто завтрак, а настоящая кулинарная трансформация, которая может стать частью любого приема пищи. Эти полезные и питательные оладьи, на основе творога, содержат много белка и кальция, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Давайте рассмотрим, как легко их приготовить!

Историческая справка

Любопытно, что название "сырники" связано с историческим изменением в языке. Когда-то творог в России именовался просто "сыром", и название "сырники" вошло в обиход с XVIII века. С тех времен это лакомство чаще всего подавали на праздники. Например, в Масленицу сырники прекрасно дополняли пышные блины, создавая гармонию вкусов.

Ингредиенты для сырников

Творог 200 г
Сахар 1 ст. л.
Соль на кончике ножа
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Мука 1-2 ст. л. (+ дополнительные для раскатывания и панировки)
Растительное масло 2-3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Для начала, при необходимости, отожмите творог, чтобы избавиться от лишней влаги, и протрите его через сито в глубокую миску.

Добавьте в творог обычный и ванильный сахар с солью и тщательно перемешайте.

В отдельной емкости взбейте яйцо и аккуратно введите его в творожную массу, смешивая до однородной консистенции.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая, и оставьте тесто в холодильнике на 15 минут.

На присыпанном мукой столе сформируйте из теста "колбаску" диаметром около 5 см и нарежьте её кружочками толщиной 1,5 см. Обваляйте каждый кусочек в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте сырники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Накройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне на 3 минуты. Подавайте сырники горячими с любимыми добавками: сметаной, вареньем или джемом.

Также сырники можно запекать. Выложите их на противень и запекайте по 5 минут с каждой стороны при температуре 200C, добавив режим конвекции для румяной корочки, пишет канал.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

Больше новостей на Che59.ru