Арабский маринад для идеальной курицы: секреты приготовления

Курица занимает особое место в кулинарии всех народов мира. Это универсальное мясо влюбляет в себя благодаря множеству способов приготовления. На этот раз внимание сосредоточено на изысканном арабском рецепте, который явно добавит новые краски в ваше меню, сообщает Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Ингредиенты для маринада

• 4-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 стакан йогурта или майонеза (возможно, использование сметаны);
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка меда (по вкусу);
• Соль, чесночный порошок, черный молотый перец, паприка и другие специи по вашему выбору.

Для маринования

• Рубленая петрушка;
• Оливковое масло;
• Лимонный сок.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом нужно подготовить курицу: можно использовать целую тушку или отдельные части. После этого пора заняться маринадом. Комбинируйте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Залейте курицу получившимся маринадом и оставьте в холодильнике минимум на один час чем дольше, тем насыщеннее будет вкус. Если есть возможность, оставьте на ночь.

Перед запеканием разогрейте духовку до 180C. Разложите курицу на противне и запекайте в течение 45-60 минут время зависит от размеров кусочков, причём крылышки приготовятся быстрее, чем бедра. Важно не забывать поливать курицу выделившимся соком.

За 10 минут до окончания приготовления смажьте кусочки смесью оливкового масла, лимонного сока и петрушки для дополнительного аромата.

В качестве гарнира идеально подойдут отварной картофель, паста, рис или другая крупа по вашему выбору. Приятного аппетита!