Недавно на даче у друзей был устроен настоящий праздник гастрономии. Стол, накрытый на уличной террасе, радовал разнообразием закусок и салатов, а в воздухе витал аромат свежезаваренного компота. Хозяйка, обладая природным талантом, приготовила вкуснейшую рыбу, запеченную на углях, и поджарила картошку с луком, пишет Домохозяйка со стажем Галина.
В этот момент приглашенные могли насладиться простейшим, но незабываемым сочетанием - жареной картошкой и свежим салатом. Несмотря на то, что рыба осталась нетронутой, этот союз овощей и картошки привлек внимание более всего. С тех пор прошло два года, но этот салат теперь неотъемлемая часть многих застолий.
Идеальная заправка и свежие ингредиенты
Ключевыми элементами здесь являются заправка и молодая капуста. Салат готовится легко и быстро. Начинать следует с тонкой нарезки молодой капусты, чтобы её затем слегка помять, придавая мягкость. Также необходимо подготовить болгарский перец и морковь, нарезанные тонкой соломкой или натертые на крупной терке.
Все овощи помещаются в салатник, где они будут соединены с интересной заправкой. Базой служит сметана, к которой добавляются горчица, соевый соус и мед. Ингредиенты тщательно перемешиваются, при желании можно добавить лимонный сок, хотя это необязательно.
Секреты успеха
При добавлении свежих зелёных трав, таких как укроп, петрушка или кинза, салат наполняется яркими нотками. После заправки все ингредиенты следует аккуратно перемешать, чтобы они смогли подружиться. Рекомендуется попробовать на вкус, возможно, понадобится немного соли, так как соевый соус бывает разной крепости.
Хотя заправка на основе сметаны и горчицы отличается от классического майонеза, именно этот вариант делает салат легким и полезным. Рецепт заправки:
- Сметана: 2 ст.л.
- Горчица: 1 ч.л.
- Соевый соус: 2-3 ст.л.
- Мед: 1 ч.л.
Такой салат станет прекрасным дополнением к жареной картошке и удивит гостей своим вкусом и легкостью.
Пробуйте и наслаждайтесь!
