Как приготовить борщ, который не менее вкусен, чем традиционный

Борщ, который готовила мама, стал настоящим открытием после урока домоводства, где разобрали этот классический суп. Вернувшись домой, с гордостью заявила: Мама, ты варишь борщ не так! Интересно, что за всё это время настоящую технологию приготовления так и не довелось освоить. Но ведь зачем усложнять? У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, а вот ароматное блюдо, которое готовит мама, остается самым любимым и проверенным.

Ингредиенты для борща

• 500 г мяса (говядина или свинина)
• 300 г свеклы
• 200 г свежей капусты
• 200 г спелых помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 200 г картофеля
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• 4 зубчика чеснока
• Сметана для подачи по вкусу

Приготовление борща

Приготовление борща начинается с выбора мяса. Например, для этого рецепта идеально подходит говяжья грудинка. Кусок мяса необходимо промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, накрыв крышкой. Увеличить огонь до максимума, чтобы закипело, снимая образовавшуюся пену. Затем уменьшить огонь до среднего.

Далее приступают к подготовке овощей. Свеклу и помидоры моют, очищают. Оба ингредиента помещают в кастрюлю к мясу, где свекла будет вариться одновременно с ним, обычно это занимает около часа. Помидоры нужно варить 5-10 минут их шкурка должна лопнуть, а мякоть стать мягкой.

По мере готовности мяса и свеклы, их нужно достать. Далее лук и морковь мелко нарезают и добавляют в бульон, а затем вводят картофель, нарезанный кубиками. После 10 минут варки добавляют нашинкованную капусту. В это время подготовьте зелень и чеснок.

Как только капуста сварится, добавляют нарезанную свеклу с помидорами и мясо. Дающим финальный аккорд станет зелень с чесноком. Закрывают крышкой борщ готов. Подают с щедрой ложкой сметаны.

Приятного аппетита! Не упустите шанс попробовать другие оригинальные рецепты супов на нашем сайте для вдохновения.