После насыщенных новогодних праздников многие ищут что-то легкое и освежающее. Хорошо, когда под рукой есть простой рецепт, который не требует особых усилий и угощает сладким с легким фруктовым вкусом. В этом случае идеальным выбором станут хрустящие апельсиновые трубочки.
Этот замечательный десерт состоит всего из пяти ингредиентов, которые наверняка найдутся на любой кухне. Ни сложные этапы, ни долгие часы у плиты – всего лишь несколько шагов для получения великолепного угощения!
Удобный рецепт апельсиновых трубочек
- 250 г сахара
- 65 г пшеничной муки
- 125 г свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра от половины апельсина
- 125 г сливочного масла
Хрустящее тесто: секреты приготовления
Первым делом нужно растопить сливочное масло. Удобнее всего это сделать на медленном огне. После того как масло растает, стоит подождать, пока оно остынет до комнатной температуры, и аккуратно слить его, оставив белые хлопья на дне сотейника.
В глубокой миске смешиваются просеянная мука и сахар. Затем добавляются апельсиновый сок, цедра и охлажденное масло. Все тщательно перемешать лопаткой до однородного состояния. Готовую массу накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 8 часов.
Как испечь идеальные трубочки
Хорошо охладившееся тесто достать из холодильника. На противень, застеленный пергаментом, равномерно выложить тесто, формируя прямоугольники размером 15 на 7 см. Из указанного количества теста получится около 25 таких пластин.
Противень помещается в заранее разогретую до 180 °C духовую печь. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки, но ориентироваться стоит по цвету: как только тесто приобретет золотистый оттенок, можно вынимать противень. Через минуту стоит осторожно провести кондитерским шпателем между выпечкой и пергаментом для того, чтобы разделить их.
Важно! Пластинки стоит снова поставить в духовку на 20 секунд, чтобы вернуть тесту необходимую гибкость.
Готовую выпечку аккуратно оборачивают вокруг деревянных или металлических палочек и оставляют остывать. После полного остывания трубочки готовы к подаче. Они прекрасно подойдут к кофе, твёрдому мороженому или бокалу красного вина, добавляя нотку сладости к любому моменту, сообщает источник.
