Утренний стакан свежевыжатого сока давно стал символом здоровья и правильного питания. Мы стремимся начать день с витаминов и полезных продуктов, и кажется, это логичный шаг.
Однако многие отмечают, что через час после такой порции сока могут возникать неприятные ощущения: слабость, потребность поесть снова, желание сладкого или кофе. Так какое же влияние оказывает сок на наш организм за утренним столом?
В чем разница между соком и целым фруктом?
При употреблении целого фрукта мы получаем:
- природные сахара
- клетчатку
- воду
- витамины и минералы
- фитонутриенты
Клетчатка играет важную роль, замедляя всасывание сахаров и обеспечивая постепенное поступление энергии в организм. В соке же клетчатки практически нет, из-за чего сахара усваиваются гораздо быстрее, чем при поедании цельного фрукта.
Как сок влияет на уровень сахара в крови?
Употребление сока натощак, особенно в большом объеме, может резко увеличить уровень глюкозы в крови. В ответ на это организм активно выделяет инсулин, что порой приводит к снижению энергии через некоторое время. Возможные последствия этого процесса могут включать:
- резкий голод
- слабость
- раздражительность
- сонливость
Это не говорит о том, что сок вреден. Важно учесть общую картину его потребления, а также контекст.
Когда сок стоит включать в рацион?
Сок не следует считать запрещенным напитком, но рекомендуется использовать его как дополнение к завтрак, а не как основное блюдо. Оптимально:
- употреблять сок вместе с белковой пищей
- не пить его натощак каждый день
- предпочитать цельные фрукты ранее, чем сок
Что можно сделать уже сейчас? Попробуйте заменить утренний сок цельным фруктом, добавить белки и жиры к завтраку, а также пить воду сразу после пробуждения. Завтрак должен обеспечивать стабильный уровень энергии, вместо резких скачков. Порой более простые решения оказываются наиболее эффективными. Цельные продукты и сбалансированный завтрак помогут поддерживать энергию на протяжении всего дня, сообщает источник.
