Нежные рыбные котлеты со шпинатом: простота и вкус в одном блюде
Котлеты из рыбы — это не только вкусно, но и полезно. Блюда можно готовить как из голца, так и из форели, а подавать их возможно с различными гарнирами, такими как лапша, овощное пюре, сливочный соус или легкий салат. Это идеальное решение для любого стола!
Идеальные ингредиенты
филе красной рыбы – 0,5 кг
яичный белок – 50 г
хлеб – 50 г
молоко – 90 мл
свежий шпинат – 200 г
лимонный сок – по вкусу
специи – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Филе рыбы нарезать крупными кусочками и прокрутить через мясорубку, используя решетку с большими отверстиями. Это обеспечит «рельефную» текстуру фарша.
Хлеб замочить в молоке. Дождаться, пока он впитает жидкость, затем отжать и добавить в рыбу.
Смешать рыбный фарш с яичным белком. Это поможет «склеить» массу и сделать ее более пластичной.
Шпинат нарезать мелко и добавить в фарш. Перемешать всё с помощью деревянной лопатки и добавить немного лимонного сока.
Приправить смесь специями. К красной рыбе идеально подходят сухой чеснок, белый перец и паприка.
Оставить фарш в холодильнике на 20-30 минут для настаивания.
Сформировать котлеты руками в нужной форме.
Приготовить котлеты любым удобным способом: жарить, запекать в духовке или готовить на пару.
Соблюдая эти шаги, можно быстро и легко приготовить вкусные и питательные котлеты, которые понравятся всем членам семьи. Приятного аппетита!
