Как запечь сладкий перец

Сладкий перец это не только универсальный ингредиент для салатов, но и превосходное угощение в запеченном виде, идеально подходящее в качестве гарнира к различным блюдам из мяса или рыбы.

Чтобы правильно запечь перец, следует учитывать несколько важных шагов.

Методы запекания

Существует несколько способов приготовления сладкого перца. Один из таких методов позволяет запечь его прямо на конфорке плиты как газовой, так и электрической. Перцы обжариваются до полного обугливания кожицы, что требует внимания и опыта, так как с таким подходом можно не только обжечься, но и испачкать плиту. Однако этот способ имеет своих ценителей. Для более традиционного и безопасного метода следуйте инструкциям ниже.

Как запечь перец в духовке

Отделение кожицы

После того, как перцы будут готовы, выньте противень из духовки и незамедлительно переложите перцы в полиэтиленовый пакет. Завяжите его и оставьте на 15-30 минут в запертом пакете овощи пропарятся, и кожица будет легко отделяться.

После остывания аккуратно извлеките перцы, сделайте надрез вдоль и удалите семена вместе с плодоножкой. Переверните и осторожно снимите кожицу. Обработайте все перцы аналогичным образом.

Обратите внимание, что мыть запечённые перцы не следует это значительно снизит их аромат.

Запеченный сладкий перец прекрасно подходит для множества блюд. Его можно добавлять в фарш для котлет, готовить из него соусы с чесноком и зеленью, или подавать как закуску с мягким сыром и томатами. Также стоит запечь вместе с перцем пару луковиц и моркови, а затем смешать всё это с оливковым маслом и специями для создания настоящего кулинарного шедевра. Такой дар природы не только вкусен, но и хорош для заготовок, ведь в холодильнике он может храниться до недели.