Эта выпечка – настоящая находка для тех, кто ценит уютные чаепития! Маковый рулет, выполненный по простому и доступному рецепту, завоевывает сердца гурманов. Оригинальность начинки и легкость теста делают его незаменимым угощением на любом столе.
Подготовка теста и начинки
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. После замеса его следует оставить в теплой комнате на один час, чтобы оно увеличилось в объемах. В это время можно заняться созданием необычной начинки. Промойте пищевой мак до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого варите мак в подсоленной воде около 60 минут, периодически меняя воду и снимая пенку. Когда мак будет готов, отцеживайте его через салфетку.
В чистую массу добавьте сахар, сливочное масло и измельчите всё в блендере до однородной консистенции. Начинка готова!
Формирование рулета
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, на который равномерно распределите начинку, оставив одну треть без добавок. На этом участке сделайте несколько надрезов, затем аккуратно сверните тесто в рулет. Получившуюся заготовку аккуратно перенесите на противень. Оставьте рулет на 30 минут для расстойки, а затем смажьте верх желтком, смешанным с ложкой молока.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите рулет внутрь. Запекайте его в течение 30-35 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. И вот, спустя совсем немного времени, несомненно, впечатляющая выпечка готова к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тёплое молоко – 200 мл
- Дрожжи – 1.5 ч. л. (6 г)
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Растопленное сливочное масло – 80 мл
- Соль – 0.5 ч. л. (4 г)
- Ванилин
- Мука – 500-550 г
Начинка:
- Пищевой мак – 200 г
- Сахар – 200 г
- Ванилин
- Сливочное масло – 40 г
- Белок 1 яйца
- 1 желток и 1 ст. л. молока для смазки
