Крок месье — это не просто бутерброд, а настоящее гастрономическое произведение искусства! Хрустящий хлеб, сочная ветчина и расплавленный сыр, запеченные под нежным соусом бешамель, делают его идеальным выбором для завтрака или перекуса. Это блюдо становится настоящей находкой для ценителей французской кухни.
История крок месье начинается в 1910 году в одном парижском кафе, где этот сэндвич впервые появился на меню. Благодаря произведению писателя Марселя Пруста, где он был упомянут в 1919 году, популярность бутерброда только возросла. Его название возможно происходит от французского слова «croquer» — «хрустеть», что замечательно отражает его текстуру.
Интересно, что если к крок месье добавить яйцо, он получает новое название — крок мадам, что связано с элегантностью женских головных уборов того времени, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты
Выбор сыра для этого сэндвича играет ключевую роль. Независимо от того, какой именно сыр используется — твердый, полутвердый или мягкий, главное, чтобы он был высококачественным и хорошо плавился. Вот основные составляющие для приготовления крок месье:
- Белый хлеб — 4 ломтика (100 г)
- Мягкий сыр — 4 порции
- Твердый сыр — 50 г
- Ветчина — 2 ломтика
Этапы приготовления
1. Для начала необходимо приготовить насыщенный соус бешамель. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, помешивая, до легкого орехового аромата. Затем, постепенно вливайте теплое молоко, добавьте соль и мускатный орех. Варите до загустения и дайте немного остыть.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. На противень уложите пергамент и выложите ломтики хлеба. На каждый кусок нанесите немного соуса бешамель, затем добавьте слой мягкого сыра и ветчины. Сверху положите второй кусочек хлеба, обработайте еще раз соусом и посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте 10 минут до появления аппетитной корочки.
3. Подавайте крок месье горячим, с чашечкой чая или кофе, и добавьте яичницу-глазунью для крок мадам — так будет вкуснее!
