Крок месье: французский деликатес для утреннего вкуса
Крок месье это не просто бутерброд, а настоящее гастрономическое произведение искусства! Хрустящий хлеб, сочная ветчина и расплавленный сыр, запеченные под нежным соусом бешамель, делают его идеальным выбором для завтрака или перекуса. Это блюдо становится настоящей находкой для ценителей французской кухни.
История крок месье начинается в 1910 году в одном парижском кафе, где этот сэндвич впервые появился на меню. Благодаря произведению писателя Марселя Пруста, где он был упомянут в 1919 году, популярность бутерброда только возросла. Его название возможно происходит от французского слова croquer хрустеть, что замечательно отражает его текстуру.
Интересно, что если к крок месье добавить яйцо, он получает новое название крок мадам, что связано с элегантностью женских головных уборов того времени, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты
Выбор сыра для этого сэндвича играет ключевую роль. Независимо от того, какой именно сыр используется твердый, полутвердый или мягкий, главное, чтобы он был высококачественным и хорошо плавился. Вот основные составляющие для приготовления крок месье:
- Белый хлеб 4 ломтика (100 г)
- Мягкий сыр 4 порции
- Твердый сыр 50 г
- Ветчина 2 ломтика
Этапы приготовления
1. Для начала необходимо приготовить насыщенный соус бешамель. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, помешивая, до легкого орехового аромата. Затем, постепенно вливайте теплое молоко, добавьте соль и мускатный орех. Варите до загустения и дайте немного остыть.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. На противень уложите пергамент и выложите ломтики хлеба. На каждый кусок нанесите немного соуса бешамель, затем добавьте слой мягкого сыра и ветчины. Сверху положите второй кусочек хлеба, обработайте еще раз соусом и посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте 10 минут до появления аппетитной корочки.
3. Подавайте крок месье горячим, с чашечкой чая или кофе, и добавьте яичницу-глазунью для крок мадам так будет вкуснее!