Картофельная запеканка: уютное блюдо для всей семьи

25 февраля 2026, 04:21

Для любителей кулинарии это блюдо не просто угощение, а целая история, полная тепла и домашних воспоминаний. Картофельная запеканка с фаршем простой, но невероятно вкусный способ порадовать себя и близких, пишет источник.

Идеальный набор ингредиентов

Перед началом приготовления важно подготовить все необходимые продукты. Вот что потребуется:

  • Фарш (400 г) предпочтительно смешанный (говядина и свинина) для сочности.
  • Картофель (500 г) крахмалистые сорта, такие как Синеглазка или Гала для воздушного пюре.
  • Молоко (80 мл) придаёт пюре сливочность.
  • Кефир (80 мл) делает фарш нежным и сочным.
  • Сливочное масло (50-70 г) для аромата и золотистой корочки.
  • Соль и перец по вкусу для акцента.

Пошаговое приготовление

  • Подготовка картофеля: Очистите картофель, нарежьте его и варите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
  • Пюре с секретом: Слейте воду и разомните картофель с кусочками масла. Постепенно добавляйте подогретое молоко для достижения идеальной консистенции.
  • Фарш: Промешайте фарш с кефиром, солью и перцем, чтобы обеспечить насыщенный вкус и сочность.
  • Сборка: В форме для запекания выложите половину пюре, затем фарш, после чего накройте оставшимся пюре. Сделайте на поверхности бороздки для лучшего румянца.
  • Запекание: Поместите запеканку в разогретую до 180C духовку на 45-50 минут. Если верх слишком быстро румянится, накройте его фольгой.
  • Подача: Дайте запеканке немного остыть, нарежьте и подавайте с зеленью для украшения.

    • Простота этого рецепта делает его идеальным выбором для уютного домашнего вечера. Не бойтесь экспериментировать с приправами и наполнителями именно это добавит вашему блюду уникальности!

    Источник: Кулинарыч
    Больше новостей на Che59.ru