Домашние сочники — это идеальный способ порадовать не только себя, но и близких, а также друзей. Эти выпеченные лакомства отличаются нежным вкусом и удивительным ароматом, которые помогут поднять настроение каждому.
Ингредиенты для теста
- Мука — 2 стакана (примерно 400-450 г)
- Сливочный маргарин — 100 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч. ложка (погасить 9% уксусом)
- Сахар — 0,5 стакана
- Сметана — 4 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Творог — 400 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Сахар — 2-3 ст. ложки
Для смазки
- Яичный желток
- Молоко — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
Первое, что нужно сделать — это растопить маргарин на водяной бане и дать ему остыть. Затем в глубокой чашке смешать все ингредиенты для теста, кроме муки. После этого смесь следует взбить с помощью миксера до однородной массы.
Просеянную муку добавить к полученной массе и замесить мягкое тесто. Для начинки достаточно смешать все её компоненты — вот и всё, начинка готова.
Тесто нужно разделить на 12 частей, каждую раскатать в лепёшку. На одну половину положить начинку, а второй стороной накрыть. Обратите внимание, края не нужно защипывать!
Затем аккуратно выложить сочники на противень и смазать их желтком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут или до золотистой корочки. После выпекания дать немного остыть и переложить на тарелку.
Эти сочники станут настоящим кулинарным попаданием, подняв настроение всем в доме. Приятного аппетита!
