Зачем избегать холодильника для некоторых продуктов?
Существует множество товаров, которые могут потерять свои лучшие качества при хранении в холодильнике. Они становятся менее вкусными, теряют текстуру или же начинают портиться гораздо быстрее. Вот товары, которым холодильник не друг:
Овощи и фрукты
- Помидоры: потеряют вкус и станут мучнистыми из-за низкой температуры.
- Картофель: крахмал превращается в сахар, придавая сладковатый привкус. Оптимально хранить в темном и прохладном месте.
- Лук и чеснок: могут намокнуть и начать плесневеть. Им необходимо проветриваемое сухое место.
- Бананы: дозревание замедляется, а кожура может потемнеть.
- Авокадо: если оно недозрелое, в холодильнике не созреет.
Хлеб и выпечка
- Хлеб: быстро черствеет и впитывает посторонние запахи. Рекомендуется хранить в хлебнице или заморозить порционно.
- Пироги и печенье: могут стать сырыми и потерять хрусткость.
Другие продукты
- Мёд: кристаллизуется и становится слишком густым. Лучше хранить его при комнатной температуре в плотно закрытой таре.
- Кофе: как в зернах, так и в молотом виде, впитывает запахи и теряет аромат. Оптимально держать в герметичной упаковке в темном месте.
- Шоколад: может покрыться белым налётом, так как какао-масло выходит на поверхность.
- Оливковое масло: может мутнеть и становиться густым. Храните в темном прохладном месте.
- Острые соусы: например, табаско или чили, не требуют холодильника благодаря содержанию уксуса и консервантов.
- Консервы: до вскрытия их место не в холодильнике.
- Некоторые травы: такие как базилик и мята, в холодильнике вянут. Лучше размещать их в воде, как цветы.
- Орехи: также могут впитывать посторонние запахи и терять качество, поэтому лучше держать их в сухом и прохладном месте.
