С 18 по 27 февраля в ресторане «Казбек» пройдет уникальный фестиваль хинкали, который объединяет традиции и кулинарные новшества грузинской кухни. Основное внимание уделено путешествию вкусов: от традиционных рецептов до креативных интерпретаций, но с акцентом на соблюдение классических принципов — идеальное тесто, сочная начинка и ароматный бульон внутри, сообщает канал.
Гастрономические изыски фестиваля
Меню фестиваля обещает удивить даже самых искушенных гурманов. Среди предложений:
- Калакури с мясным фаршем из говядины и свинины;
- Хинкали с бараниной, индейкой и копченой начинкой;
- Экзотические хинкали «том-ям» с креветками, кокосовым молоком и лемонграссом;
- Хинкали с крабом, страчателлой и сливками;
- «Болоньезе» с рубленым мясом в томатном соусе.
Особые предложения для ценителей
Для тех, кто любит необычные сочетания, организаторы подготовили специальную часть программы:
- Квери с имеретинским сыром и сулугуни;
- Хинкалиоли с семгой в икорном соусе;
- Хинкали с ягненком в перечном соусе с луком и демиглассом.
Все эти восхитительные блюда будут вручную лепить и варить до окончания фестиваля 27 февраля. Этот гастрономический праздник — возможность попробовать хинкали, которые захватят не только вкусовые рецепторы, но и поднимут настроение!
