Время праздников приближается, и с ним приходит возможность порадовать близких не только традиционными блюдами, но и легкими, свежими закусками. В этом году стоит обратить внимание на рулет из кабачков с чесночным сыром. Его приготовление займет всего 30 минут, а стильная подача сделает его настоящей звездой новогоднего стола. Нежный вкус и насыщенные сливочные ноты придадут вашему праздничному угощению изысканность.
Преимущества кабачкового рулета
Рулет имеет множество достоинств:
- Легкость и сытность в одном блюде: он не перегружает желудок даже в самый обильный вечер;
- Идеален для тех, кто предпочитает избегать мяса и майонезов, сохраняя баланс на праздничном столе;
- Элегантная подача: нарезанные на порционные кусочки рулеты выглядят шикарно на любом фарфоре;
- Приготовление заранее: можно сделать рулет за день, а в день праздника лишь нарезать.
Ингредиенты на 6–8 порций
Для коржа:
- 2 средних кабачка (600-700 г);
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки пшеничной муки;
- Соль и черный перец по вкусу.
Для начинки:
- 200 г твердого сыра (желательно выдержанный, например, гауда или российский);
- 3 столовые ложки майонеза или натурального йогурта для легкости;
- 2-3 зубчика чеснока по вкусу.
Шаги приготовления рулета
Как произвести впечатление при подаче
Перед подачей нарезать рулет острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см и выложить на красивое блюдо. Для украшения подойдут свежие веточки укропа или петрушки. Чтобы усилить эффект, прекрасно будет смотреться контрастная темная тарелка — она подчеркнет текстуру и цвет начинки.
