Зима — это время вкусных заготовок, и солёные огурцы занимают в этом списке особое место. Рассказываем, как быстро и легко подготовить этот замечательный деликатес, который украсит любой стол.
Что понадобится?
Для приготовления хрустящих огурцов понадобятся:
- Огурцы — количество по вкусу;
- Зелень и специи — на ваш выбор.
Для маринада:
- 4 литра воды;
- 200 граммов соли;
- 200 граммов сахара;
- 1/2 стакана уксуса (9%);
- Приправы по вкусу.
Этапы приготовления
1. В первую очередь подготовьте стерильные банки и крышки. Огурцы обязательно следует тщательно вымыть, обрезав кончики с обеих сторон.
2. На дно каждой банки положите зелень, например, укроп и петрушку. Затем аккуратно уложите огурцы. В это время доведите воду до кипения, после чего залейте ею содержимое банок на 5-6 минут. Затем слейте воду — она не понадобится.
3. Параллельно готовьте маринад. В кастрюле смешайте 4 литра воды, 200 граммов соли и 200 граммов сахара. Добавьте уксус и специи по вкусу — готовая приправа для консервации отлично подойдёт. Доведите смесь до кипения и оставьте покипеть 2 минуты.
4. Горячим маринадом залейте огурцы в банках и закройте их крышками. Вот и всё — ваши огурцы готовы!
Теперь вкусные солёные огурцы на зиму вас порадуют хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Приятного аппетита! Пусть ваши заготовки радуют вас и ваших близких на протяжении всей зимы!
