Создание вкусных и необычных блюд может стать настоящим искусством. Одним из таких блюд является жареная стручковая фасоль с грецкими орехами. Этот простой, но вкусный рецепт не только украсит ваш повседневный стол, но и станет идеальным гарниром для праздничного ужина.
История грецкого ореха
Грецкий орех известен своими полезными свойствами и впечатляющей историей. Считается, что его родина находится на территории современного Ирана и Турции, где он на протяжении веков завоевывал популярность благодаря своим питательным качествам. В античные времена его называли "царским орехом" и "орехом Юпитера", что подчеркивало его ценность.
Сегодня грецкий орех признан источником полезных веществ, таких как белки, полезные жиры и витамины, которые способствуют улучшению работы мозга, поддерживают сердечно-сосудистую систему и укрепляют иммунитет. В кулинарии он широко используется благодаря своему уникальному вкусу, прекрасно дополняя салаты, выпечку и соусы. Масло грецкого ореха, в свою очередь, служит отличной заправкой и основой для изысканных блюд.
Инструкция по приготовлению
Для создания этого блюда начните с предварительной подготовки: отварите рис до состояния аль денте, а также подготовьте овощной бульон. Это улучшит общий вкус. Зеленую фасоль следует бланшировать в кипящей воде всего 2-3 минуты, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Перед готовкой очистите и натрите корень имбиря, нарежьте зеленый лук и морковь. Грибы подготовьте, очистив и нарезав. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем потолките их.
На большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Обжарьте их в течение 30 секунд, затем добавьте фасоль и продолжайте готовить еще полминуты. После этого добавьте морковь, грибы, влейте бульон и соевый соус, затем добавьте рис. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
В завершение добавьте кунжутное масло и грецкие орехи. Перемешайте и подавайте горячим.
Ингредиенты на 4 порции:
- Растительное масло (желательно ореховое) – 2 ст. л.;
- Натертый свежий имбирь – 1 ч. л.;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Зеленый лук – 8 стеблей;
- Зеленая фасоль – 350 г;
- Морковь – 350 г;
- Шампиньоны – 350 г;
- Овощной бульон – 250 мл;
- Соевый соус – 2 ст. л.;
- Белый длиннозерный рис – 250 г;
- Кунжутное масло – 2 ст. л.;
- Грецкие орехи – 60 г;
Это яркое и пикантное блюдо будет уместно как на повседневном столе, так и на праздничном обрате. Удачного вам кулинарного эксперимента!
