Жареная стручковая фасоль с грецкими орехами: оригинальное постное блюдо

Создание вкусных и необычных блюд может стать настоящим искусством. Одним из таких блюд является жареная стручковая фасоль с грецкими орехами. Этот простой, но вкусный рецепт не только украсит ваш повседневный стол, но и станет идеальным гарниром для праздничного ужина.

История грецкого ореха

Грецкий орех известен своими полезными свойствами и впечатляющей историей. Считается, что его родина находится на территории современного Ирана и Турции, где он на протяжении веков завоевывал популярность благодаря своим питательным качествам. В античные времена его называли "царским орехом" и "орехом Юпитера", что подчеркивало его ценность.

Сегодня грецкий орех признан источником полезных веществ, таких как белки, полезные жиры и витамины, которые способствуют улучшению работы мозга, поддерживают сердечно-сосудистую систему и укрепляют иммунитет. В кулинарии он широко используется благодаря своему уникальному вкусу, прекрасно дополняя салаты, выпечку и соусы. Масло грецкого ореха, в свою очередь, служит отличной заправкой и основой для изысканных блюд.

Инструкция по приготовлению

Для создания этого блюда начните с предварительной подготовки: отварите рис до состояния аль денте, а также подготовьте овощной бульон. Это улучшит общий вкус. Зеленую фасоль следует бланшировать в кипящей воде всего 2-3 минуты, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Перед готовкой очистите и натрите корень имбиря, нарежьте зеленый лук и морковь. Грибы подготовьте, очистив и нарезав. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем потолките их.

На большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Обжарьте их в течение 30 секунд, затем добавьте фасоль и продолжайте готовить еще полминуты. После этого добавьте морковь, грибы, влейте бульон и соевый соус, затем добавьте рис. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

В завершение добавьте кунжутное масло и грецкие орехи. Перемешайте и подавайте горячим.

Ингредиенты на 4 порции:

• Растительное масло (желательно ореховое) 2 ст. л.;
• Натертый свежий имбирь 1 ч. л.;
• Чеснок 1-2 дольки;
• Зеленый лук 8 стеблей;
• Зеленая фасоль 350 г;
• Морковь 350 г;
• Шампиньоны 350 г;
• Овощной бульон 250 мл;
• Соевый соус 2 ст. л.;
• Белый длиннозерный рис 250 г;
• Кунжутное масло 2 ст. л.;
• Грецкие орехи 60 г;

Это яркое и пикантное блюдо будет уместно как на повседневном столе, так и на праздничном обрате. Удачного вам кулинарного эксперимента!