Ингредиенты:
- Филе индейки – 300 г,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Болгарский перец – 1 шт.,
- Помидоры – 1-2 шт. или 2-3 ст. л. томатной пасты;
- Капуста – 100 г;
- Кольраби – 60 г (половина небольшого клубня);
- Корень сельдерея – 40 г;
- Зеленая стручковая фасоль – 20 г;
- Растительное масло - 2 ст. л.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Кинза – 15-20 г;
- Соль, черный перец, зёрна кориандра, перец горошком – по вкусу.
Приготовление
Индейку следует нарезать мелкими кусочками, как для бефстроганова. Овощи лучше всего нарезать соломкой для равномерного приготовления. Мясо необходимо обсушить и обжарить в растительном масле до легкого румянца, затем добавить лук и морковь, продолжая жарить до прозрачности лука.
Отправить мясо тушиться, залив горячей водой, и накрыть крышкой. Пока мясо готовится, подготовьте остальные овощи. Выложите их к мясу, приправьте солью, кориандром и перцами, и продолжайте тушить до готовности овощей.
Помидоры стоит добавить в конце – примерно за десять минут до окончания тушения, чтобы они сохранили свою текстуру. В это время нарежьте чеснок и кинзу, а затем добавьте их в готовое блюдо перед тем, как выключить плиту.
Калорийность
Калорийность на 100 г готового блюда составляет 95 ккал, 8,8 г белков, 4,6 г жиров и 5,3 г углеводов.
