Необычный компот: клубника и ирга для зимних запасов

Заготовки на зиму это традиция, которая сохраняет яркие моменты лета даже в холодные месяцы. Один из самых ароматных и вкусных рецептов компот из клубники и ирги. Он радует не только насыщенным вкусом, но и простотой приготовления без необходимости стерилизации.

Ингредиенты для компота

• Клубника 150 г
• Ирга 150 г
• Лимонная кислота 1 ч. л. (без горки)
• Сахар 130 г
• Вода 1,2 л

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого компота начинается с подготовки ягод. Сперва клубнику помещают в сито и опускают в кастрюлю с холодной водой на две минуты. Это не только очищает ягоды, но и делает их более свежими. Иргу отбирают только спелую и плотную, удаляя поврежденные плоды. Важно также проделать процедуру с водой, чтобы гарантировать чистоту ягод перед консервированием.

Следующий этап подготовка банок. Их необходимо тщательно стерилизовать, используя духовку или пар. Как только они готовы, в горячие банки помещают клубнику, иргу, сахар и лимонную кислоту. Это позволит сохранить все ароматы и витамины.

Затем следует налить кипящую воду в банки, наполняя их до краев. Важно сразу закрыть банки стерилизованными крышками, чтобы избежать попадания воздуха. После этого компот слегка взбалтывают, чтобы сахар быстрее растворился, и банки переворачивают вверх дном, укутывая их полотенцем или одеялом для лучшей консервантности.

Спустя 12 часов банки можно вернуть в вертикальное положение и убрать в темное место для хранения. Этот компот не только прекрасно утолит жажду зимой, но и станет настоящим украшением праздничного стола.

Любители ягодных заготовок теперь могут насладиться всеми последовательными шагами, которые обеспечат их компоту неповторимый вкус и аромат на протяжении долгой зимы.