Опасность просроченных продуктов: что нужно знать
Сложно поверить, но даже в наше время возможны случаи покупки просроченных товаров. Хотя современные технологии маркировки значительно улучшились, однако пренебрежение сроками годности может обернуться серьезными заболеваниями для потребителей.
Когда продукты становятся опасными?
Срок годности это временной промежуток, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, если хранится правильно. Не стоит путать его с периодом стабильности товара, который зачастую длиннее. К сожалению, игнорирование сроков может закончиться плохо.
Согласно классификации можно выделить два типа продуктов:
- Скоропортящиеся: молочные изделия, мясо, рыба, свежие фрукты и овощи.
- Долгосрочные: крупы, мука и макароны.
Скоропортящиеся продукты нужно хранить с особой осторожностью. Даже небольшие ошибки могут привести к серьезным последствиям от пищевых отравлений до менее тяжелых, но все же неприятных симптомов.
Какие продукты не стоит есть после истечения срока?
Среди скоропортящихся продуктов, которые категорически не рекомендуются к употреблению после завершения срока годности, выделяются молочные изделия и мясо. Например, известен случай, когда человек съел яйца через неделю после даты, и его постиг сальмонеллез. Некоторые болезни могут требовать длительной госпитализации и даже могут быть смертельными.
С другой стороны, есть продукция, которой не так страшны истекшие сроки, при условии, что они правильно хранились. К таким относятся крупы и макароны со временем их питательные свойства могут снижаться, но они не становятся угрозой для здоровья.
Хранение и правильный подход к продуктам
Важно помнить, что хранение продуктов это целое искусство. Скоропортящиеся продукты требуют особых условий: холодильной температуры и надежной упаковки. Долгосрочные продукты нужно защищать от влаги и света. Даже такие, казалось бы, идеальные продукты, как медикаменты или долгоиграющие крупы, могут испортиться, если условия хранения будут нарушены.
Мед, например, может храниться долго, но даже он не застрахован от потери качеств в неподходящих условиях. Поэтому следить за временем хранения следует всегда, чтобы избежать возможных неприятностей с веществами, которые не только недоступны для глаза, но и могут причинить серьезный вред здоровью.