Вечером минувшего четверга в заведения "План Пи" прошла дегустация сидров, которая снова напомнила, как приятно наслаждаться этим освежающим напитком в летние дни.
Среди шести представленных образцов было множество достойных экземпляров, и дегустаторы разделили свои мнения по поводу каждого из них.
Традиционные и уникальные сорта сидра
Первым в списке оказался традиционный игристый сухой сидр 2023 года от медоварни "Александровъ" из Кирова. Он изготовлен по классической технологии с первичным и вторичным брожением. Напиток отличается чистой фруктовой аромой, лёгкой горчинкой и невысокой кислотностью. Рекомендуется к подаче с молодыми сырами и морепродуктами.
Следующим стал сидр "Моне" 2021 года из Нижнего Новгорода, который славится своей необычной аромой налитых яблок и осенних трав. Он отличается умеренной кислотностью и легкостью, а его вкус раскрывается в процессе дегустации.
Из Испании пришел классический сухой сидр "Solarina Espumosa Brut" от Lagares De Gijon. С ярким ароматом и кисло-сладким вкусом, он оставил мощное впечатление, хотя его лучше пить, пока он свеж. В дополнение к этому, "Solarina Sidra Natural" изготавливается без добавления сахара и искусственной газации, что делает его более легким и освежающим вариантом.
Загадки королевского сидра
Сидр "Royal Rage Against the Pepin" от Rebel Apple произвел впечатление на дегустаторов. Созданный из яблок Мелба и выдержанный в бочках, он обозначил свою премиум-класс. Однако некоторые участники обсуждали отсутствие информации о напитке на сайте производителя, оставляя вопросы без ответов.
Финальным аккордом стала дегустация сидра "Cidre de Rhuys Brut" из Бретани, который, как и следовало ожидать, порадовал характерным ароматом и классическим вкусом.
Сидр и пиво: что их объединяет?
Как отметила одна из участниц дегустации, сидр часто воспринимается как более простой и менее качественный вариант пива. Причина кроется в общем градусе и доступной цене на рынке. Множество потребителей не связывают сидр с ароматом и разнообразием, присущими вину.
На практике, хотя сидр и является продуктом брожения, он требует таких же тонких нюансов, как и в производстве вин. Именно поэтому важно не подменять качество и ожидания, делая сидр напитком, который заслуживает внимания и уважения.
