Морковь — это универсальный овощ, который может стать основой для множества интересных гарниров. Рассмотрим два простых и вкусных рецепта, которые не только разнообразят ваше меню, но и помогут в создании полноценного питания.
Сочные морковные ломтики с ароматом трав
Первый гарнир — это быстрые и вкусные аппетитные ломтики моркови, которые можно подать к мясу или рыбе. Для начала, очищенные моркови нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности. Чтобы слегка смягчить яркий морковный вкус, в воду можно добавить щепотку розмарина или изменить на укроп, лавровый лист или любые другие пряные травы по вашему вкусу.
После того как морковь легко станет мягкой, сливаем воду и даем немного остыть, затем нарезаем на произвольные ломтики. На сковороде разогреваем немного растительного масла, а при желании можно добавить и сливочное. Выкладываем туда морковь и обжариваем до легкого золотистого цвета. В конце приготовления добавляем прессованный или мелко нарезанный чеснок и готовим еще 1-2 минуты, периодически перемешивая. Такое блюдо отлично сочетает с различными мясными блюдами.
Пюре из моркови с нутом: полезный и сытный гарнир
Второй вариант — это нежное пюре из моркови и нута. Чтобы его приготовить, очищенные и нарезанные моркови отваривают до мягкости, добавляя несколько веточек розмарина или других пряностей. За три минуты до готовности вводим в кастрюлю очищенные зубчики чеснока — они придадут гармоничный вкус.
По завершению варки сливаем воду, оставляя чеснок вместе с морковью, и добавляем горох нут. Его можно как заранее сварить и заморозить, так и использовать консервированный нут, предварительно промыв его под холодной водой.
С помощью блендера превращаем морковь с чесноком и нутом в однородное пюре. Для дополнительного вкуса можно добавить небольшой кусочек сливочного или растительного масла, а также по желанию досолить и поперчить. Это пюре можно подавать как гарнир к сосискам, колбаскам или даже как отдельное блюдо.
Пробуйте эти рецепты и радуйте себя и близких вкусными и полезными гарнирами!
